• KOLACJA,  NA SŁONO,  PIZZA,  PRZEPISY

    PIZZA NA SPODZIE Z TWAROGU Z DODATKIEM SALAMI

    Uwielbiam pizze, ale niestety drożdże i zwykła mąka mi nie służą, więc robię swoją wersję i nie muszę czekać aż ciasto wyrośnie a na dodatek, smakuje pysznie jeszcze następnego dnia! Chociaż wszyscy wiemy, że odgrzewana pizza to nie to samo. Przepis na spód twarogowy krąży po internecie już jakiś czas natomiast ja go dostosowałam do siebie. Tak więc częstujcie się przepisem : PIZZA SALAMI NA SPODZIE Z TWAROGU 200 gram twarogu półtłustego lub chudego 1 łyżka mąki kokosowej/ migdałowej 2 jajka 3 łyżki płatków owsianych 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ łyżeczki soli pieprz, oregano lub inne zioła do smaku Wszystko razem zmiksować, wychodzi papkowata konsystencja, którą rozprowadzamy na blachę…

  • NA SŁONO,  PRZEPISY,  SAŁATKA

    SAŁATKA Z KREWETKAMI

    U nas w domu nie jadło się wymyślnych potraw, tak naprawdę ja zaczęłam szaleć. Wybrałam szkołę gastronomiczną i od tego moja większa przygoda z jedzeniem dopiero się zaczęła. O jaka radość była, kiedy zdarzyło mi się coś wygrać w konkursach kulinarnych! To napędzało mnie, żeby tworzyć więcej i więcej. Kolejnym etapem obcowania z jedzeniem było zatrudnienie się w firmie cateringowej, tam zakosztowałam wielu różnych przełamań smaków. Zjadłam swój pierwszy arbuz z miętą i fetą, wypiłam litry soków z różnych owoców i warzyw a zapieczętowałam wszystko brownie z fasoli. Dziś sięgam po różne produkty, które widzę na półkach i z tego powodu powstała ta sałatka. Na jedną porcję co potrzebujemy? Garść…

  • CIASTO,  NA SŁODKO,  Śliwki

    CIASTO ZE ŚLIWKAMI

    Ciasto od mojej mamuni to jest hit, bardzo łatwe do przyrządzenia i smakuje każdemu, można wymieniać owoce w zależności od sezonu albo tego co akurat mamy w domku. Zazwyczaj godzinę po upieczeniu tracą się pierwsze kawałki, a nikt nie wie co się z nimi stało. To jest bardzo dziwne zjawisko. Widząc, że znikają musimy szybko zaopatrzyć się w kawałek żeby nie zabrakło dla nas, tym samym pół blachy znika w klika chwil. Oczywiście mamunia się bardzo cieszy, bo to znaczy, że ciasto smakuje. Jeśli postąpicie zgodnie ze wskazówkami wyjdzie idealnie. MAMINE CIASTO ZE ŚLIWKAMI 5 jajek r L 300 gram cukru 300 gram mąki ( przesiać ) 1 łyżeczka kopiasta…

  • KOLACJA,  NA SŁONO,  PRZEPISY,  SAŁATKA,  ŚNIADANIE

    SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM, AWOKADO I CAMEMBERTEM

    Wieczorna sałatka, zrobiona z tego co mam w lodówce, wyszła obłędnie! Zazwyczaj spontanicznie zrobione posiłki bardzo zaskakują i tu jest nie inaczej. Do tego mamy lekki sos miodowo musztardowy i voila! Na 3 porcje: 1 garść roszponki 3 łyżki pokrojonej papryki ½ awokado 60 gram łososia wędzonego ½ małej cebuli 60 gram sera camembert 30 gram orzeszków ziemnych solonych sos : 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżeczka musztardy ½ łyżeczki miodu 2 łyżki oliwy 2 łyżki wody 2 x szczypta soli 1 szczypta pieprzu Roszponkę podzielić na 3 talerze rozrzucić paprykę. Pokroić resztę składników i wyłożyć na talerz. Awokado można wcześniej skropić sokiem z cytryny. Na sam koniec posypać…

  • NA SŁONO,  PRZEPISY,  SAŁATKA,  ŚNIADANIE

    SAŁATKA Z BLUE CHEESE I GRUSZKĄ

    Uwielbiam sery! Zaczynając od zwykłej goudy, mozzarelli, grana padano i całej reszty ferajny. Blue cheese, czyli niebieski ser pleśniowy zaczęłam jeść stosunkowo niedawno, smak bardziej wyrazisty niż zwykły camembert i wydaje mi się, że jest ciut bardziej zbity, jeśli chodzi o konsystencję. Sałatka, którą dziś przedstawiam jest kolorowa i bardzo szybka do zrobienia. Może zaskoczyć nie jedną ciocię na urodzinach 🙂 Podaje składniki na 2 porcje : 1 garść roszponki 10 plasterków świeżego ogórka 2 rzodkiewki 3 łyżki pokrojonej papryki 3 łyżki słonecznika ½ gruszki 50 gram niebieskiego sera pleśniowego opcjonalnie można dołożyć kiełki lucerny Sos: Wymieszać 3 łyżki oliwy, szczyptę soli i pieprzu, 2 łyżki wody i łyżeczkę cytryny…

  • DESER,  KAWA,  NA SŁODKO

    DALGONA COFFEE

    Dopadła i mnie ! Świat zalewa teraz akcja na chleby i właśnie tą kawę, lekka a zarazem słodka pianka zaskakuje smakiem. Moi rodzice najchętniej piją swoją kawę, czytaj kawa fusiasta zalana wodą z dodatkiem śmietanki i koniec. Jak ja coś próbuję zrobić innego to zazwyczaj im nie smakuje, no cóż każdy ma swoje ścieżki, jeśli chodzi o kubki smakowe. Zachęcona zdjęciami dalgony na instagramie poczyniłam swoją, cukier zastąpiłam erytrolem i zamieniłam proporcje, dodałam też przyprawę do kawy. Jest to mieszanka wanilii, cynamonu i kardamonu. Kawa jest ponoć dobra, gdy dodamy masła orzechowego, więc możliwe, że następną właśnie taką zrobię. Jeśli chodzi o cukier, to ponoć wychodzi pianka jeśli doda się…

  • NA SŁONO,  PIECZYWO,  PRZEPISY

    SZYBKI CHLEB Z MASŁA ORZECHOWEGO BEZ MĄKI

    Z racji tego, że dla mojego brzuszka jest lepiej jak nie jem pewnych produktów, musiałam przeorganizować trochę to co spożywam. Próbuję, mieszam i kosztuję różnych przepisów. Czasem coś sama stworzę, a czasem korzystam z internetu. Tak mamy z tym przepisem, w internecie krążą różne składniki ja stworzyłam dopasowany do mnie, tak żeby był bardziej zjadliwy. Sposób przyrządzenia jest bardzo prosty już podaję o co chodzi : Mega prosty Chleb z masła orzechowego, bez mąki – 40 gram ugotowanej marchewki 60 gram słonecznika 1 łyżeczka proszku do pieczenia 160 g masła orzechowego 4 jajka ¾ łyżeczki soli szczypta pieprzu Wszystkie składniki blendujemy razem ze słonecznikiem, wychodzi taka zbita papka. Ja piekłam…

  • NA SŁODKO,  PRZEPISY,  TRUSKAWKI

    SZYBKA PRZEKĄSKA Z TRUSKAWKAMI

    Truskawki są pyszne, a jeszcze lepsze skąpane w ciepłym Polskim słońcu. Największej mocy nabierają, kiedy tatko przynosi je z naszej działki. Nic nie pobije smaku, chowajcie się sklepowe truskawki. Strudzone pracą ręce, pielęgnują grządki, by pod koniec maja z radością i podziwem zebrać swoje żniwa. Rozpływające się w ustach truskawki, trzeba w sezonie jeść codziennie na bieżąco, bo nie pryskane szybko się psują. Intensywny czas wtedy dzielimy z mamą, od robienia słoików z kompotem po dżemy i wypijanie litrów koktajli. Jednak nie uraczysz idealnego smaku tych przetworów jeśli nie przyprawisz ich miłością płynącą z serca. Lubię kombinować, ale kiedy nie ma czasu, wtedy sięgam po proste rozwiązania, a tu mamy…

  • KRÓTKIE HISTORIE

    KAWA, KTÓRA ŁĄCZY

    Godzina szesnasta to w naszym rodzinnym domu był szczególny czas, spotykaliśmy się wtedy na kawie. Kiedy wszyscy mieszkaliśmy razem zlatywało się nas sztuk pięć. Kroiliśmy ciasto, każdy dostawał jeden obfity kawałek i zasiadaliśmy przy kuchennym krześle. Czasem rozmowy trwały godzinę, a czasem była to chwila i każdy rozchodził się do swoich obowiązków. Dziś kiedy nadchodzi ów godzina schodzimy się we trzech a czasem we dwie z mamą siedzimy i sączymy po trosze kawę. Rozmawiamy na różne tematy, przeplatając w tym nutkę wygłupów. Gdybym tylko mogła ten czas chwycić i zabrać ze sobą do słoika, pozostaje mi ułożyć wspomnienia wygodnie w mojej głowie i wracać, kiedy poczuję taką potrzebę.

  • NA SŁODKO,  PRZEPISY

    KETO GOFRY

    Sezon gofrowy zaczynał się, kiedy wyjeżdżaliśmy na wakacje lub festyny. Wtedy przylepieni do budki z owymi przysmakami czekaliśmy na swoją kolej, aż dostaniemy ten chrupiący na zewnątrz a miękki i ciepły w środku gofr. Jednego dnia był z cukrem pudrem, drugiego z owocami i bitą śmietaną ale najlepszy i tak był z nutellą, chociaż w smaku to był jakiś zwykły krem czekoladowy. W tamtym czasie nasze buzie były wysmarowane całą dekoracją pochodzącą z gofra, którą z radością językiem oblizywaliśmy. Do teraz, kiedy tylko wyjeżdżam na wakacje, nie obywa się bez spróbowania tego smacznego deseru. Niestety niebiański smak zostawia po sobie ślad w postaci nadprogramowych kalorii, które potem dziwią na wadze,…